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学院开展食品卫生安全紧急普查
作者:侯静 发布于:2019-3-14 16:19:25 点击量:

       为了进一步加强学校食品安全和卫生管理工作,始终坚持“用爱心做教育,用良心做食事”的工作态度,确保学校食品安全和师生身体健康,按照川航集团《关于开展食堂食品卫生安全紧急普查的通知》要求,学院开展了食品卫生安全紧急普查。

       对于此次食品卫生安全紧急普查,学院党政领导高度重视,3月13日学院安委会下发通知,部署了相关工作,要求相关部门开展食品卫生专项检查。

       3月14日上午,学院周元才副院长亲自带领后勤处、学生处、保卫处等部门组成检查小组立即开展普查。重点对相关工作人员的从业资质、食品进货渠道及储存条件、食品卫生管理制度等关键环节进行深入细致检查。

       检查小组深入餐厅、厨房、食品储藏间及超市,对食堂环境卫生、原材料质量及进货渠道、食品留样等情况进行了全面、细致地检查。 同时,检查小组还查看了各食堂餐饮服务许可证、从业人员健康证及个人卫生、前后堂环境卫生、食品原材料及检验检疫合格证、原材料入库验收及出库单、餐具及专间消毒记录、饭菜留样记录等资料。

       经过本次专项检查,学校食品安全管理制度齐全,食品原料供应渠道和供应商,均符合重庆市教委后勤协会等部门的相关要求,食品原料新鲜、加工过程生熟分开,食品烧熟煮透,严格实施了经监管部门评定的食品安全规范化管理体系。食堂负责人、食品安全管理人员和食品从业人员全部经食品安全培训考核合格后上岗。承包经营单位全部依法持有《食品经营许可证》(含餐饮服务许可证)和《工商营业执照》,且无食品安全不良信用记录。

       本次专项检查,对进一步规范学院食堂从业人员行为,加强食品安全管理,及时消除食品安全隐患,扎实推进平安校园建设起到了积极的促进作用。



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